הגפן עבר הווה עתיד

הגפן היא צמח מטפס רב־שנתי ממשפחת הגפניים (Vitaceae), סוג Vitis , המאופיין בגזע מעוצה, קנוקנות לטיפוס, עלים נשירים ואשכולות פרי (ענבים). הגפן התרבותית מיועדת בעיקר לייצור יין, מאכל וצימוקים, ומתפתחת במחזור עונתי של לבלוב, צימוח, פריחה, הבשלה ותרדמת חורף. במקורותינו הגפן מתוארת כ“גפן סור” גפן הצומחת ללא תמיכה, מתפשטת על הקרקע ומבטאת חיוניות טבעית ועוצמה שורשית. הגפן כמורמת מעט מן הקרקע – צמיחה חופשית אך מנותקת מהאדמה, לשמירה על הפרי ואיכותו. גפן אדרת – שיטת גידול קדומה שבה הגפ