Near the wine
Classics with wine
שיפי וחגי אמונים על תפריט האוכל בבר של סלוקיה – תפריט שנבנה בקפידה סביב יינות סלוקיה, מתוך מחשבה על חיבור מדויק בין אוכל ליין. המנות קלילות, מדויקות ולא מתאמצות, ומתבססות על חומרי גלם מקומיים מיצרנים קטנים מהגולן, לצד מרכיבים עונתיים שנבחרים בהתאם לזמן ולמקום. התפריט דינמי ומשתנה לאורך השנה, כך שכל ביקור מציע חוויה מעט אחרת – מחוברת לעונה, לטרואר ולרוח המקום
Cheese platter from Magbanut in the Golan Heights
A platter that includes 5 different types of cheese, olive oil, bread, olive raisins.
₪75
Hagai's charcuterie
Hagai's charcuterie is the result of a long journey of learning, experimentation, and precision – creating handmade cured meats and sausages. All of this goodness comes together in Bar Salukia's cold cuts, with all the cold cuts made on site and carefully matched to the winery's wines.
₪75
ברוסקטות
Eggplant ratatouille
Provencal-style roasted summer vegetables with Kalamata olives, served on a layer of delicate mayonnaise.
₪55
Egg salad
,Classic Egg Salad with a Touch of Mustard
₪55
Mayonnaise with pickled bresaola
Thin slices of marinated beef bresaola, placed on a layer of mayonnaise with lemon zest.
₪55
A little bit Catalan, a little bit Greek and a little bit Israeli
Fun small dishes for the center of the table
Oven-baked Greek feta
Feta topped with tomato, onion, gamba seasoned with olive oil and ground pepper all baked in the oven.
₪89
Fish of the day
Fresh catch of the day paired with asparagus & a cream of sweet potato
₪65
Liver pate with onion jam
Chicken liver pate with onion jam served with chips on the side
₪59
סנייה קבב עם טחינה
אפוי בתנור עם טחינה עגבניה וחריף מוגש עם לחם לניגוב
₪69
פטאיר של שיפי
מאפה מטוגן במילוי תרד, בצל וזעתר, עם טעמים ירוקים ועשירים, מרקם עדין ושכבות של עומק – חיבור בין פשטות חומרי הגלם ליד מדויקת במטבח.
₪52
Appetizers
מנות קטנות, משתנות, מהירק בגינה – לצד יינות סלוקיה.
Coarsely chopped vegetables
Carrots, kohlrabi, cucumber, fennel strips, a touch of mustard sauce
₪18
Greek-style salad
Maggi tomatoes, cherry tomatoes, cucumbers, onions, coarsely chopped Bulgarian Hameiri cheese, local olive oil, salt and pepper.
₪69
טעימות מיינות סלוקיה
אצלנו חוויית הטעימות נועדה לאפשר היכרות עמוקה עם היינות הייחודיים של סלוקיה. במסגרת המסלול אנו מוזגים מבחר יינות לבנים ואדומים, ולסיום מצרפים גם טעימות אלכוהול ממזקקת סלוקיה. כדי לשמור על חוויה הרמונית, מלאה ומדויקת, מסלול הטעימות מיועד לכלל סועדי השולחן ומוגש רק כאשר כל היושבים בוחרים להשתתף. לא ניתן לקיים מסלול טעימות לחלק מהשולחן.
מסלול טעימות לאדם
חוויית טעימות אישית הכוללת מבחר יינות לבנים ואדומים, לצד טעימות אלכוהול ממזקקת סלוקיה, המאפשרת היכרות עמוקה עם סגנון היקב והמזקקה
₪89
Drinks
למעוניינים לטעום באופן פרטני, ניתן להזמין כוסות ממבחר יינות היקב – לבנים, רוזה ואדומים. כך כל אחד יכול לבחור את הקצב והסגנון שלו, וליהנות מחוויית טעימה אישית ומדויקת.
Healthy smoothie
Nourish your body with our selection of healthy smoothies
₪48
Fresh juice
A refreshing blend of freshly squeezed orange, watermelon, carrot, and ginger
₪48
Soft drink
Soda, Sprite, Pepsi & Diet Coke
₪52
petit Verdot 2023
יין זה מיוצר מ100% ענבי פטיט וורדו. צירוף הרמוני של פרי, תבלינים ומרקם: שזיף שחור ודומדמניותשחורות עסיסיים, ליקוריץ, וניל, פלפל אנגלי ועשן, סביבו מרקם עוטף ונעים.
₪48
cinsault 2023
יין סנסו אדום זה מכיל תוספת משבחת של 10% יין היקב בסגנון מערב בורדו , היא משתלבת עם טעמי התות ומוסיפה להם שזיף אדום בהרמוניה ועדינות. אופוזיציה עדינה של ארומות תות , שזיף אדום, עלים שהתייבשו ואדמה לחה, ופטריות כולם בתוך מרקם של קופסת עץ.
₪48
blanc de noir 2024
בלאן דה נואר עשוי 100% ננסי סנסו, קומפוזיציה עדינה של תותים , סיגליות ומרקם מוצק באיזון כוס היין.
₪42
roussanne 2024
עשוי מ100% ענבי רומאן, טעמי אגס, לימונים בשלים ודבש, וסיומת עם נגיעת מלח ואופי מינרלי.
₪36
Chenin blanc 2025
יין זה עשוי מ100% ענבי שנין בלאן, ייננות קשובה למאפייני הענבים מהם היין עשוי, ארומות אתרוג תבליני אפייה וסיומת שמנת ודבש.
₪42
Sauvignon Blanc 2025
יין לבן רענן ותוסס, הידוע בחומציותו הבהירה ובעוצמתו הארומטית. מאופיין בניחוחות של הדרים, תפוח ירוק ועשבים טריים, עם סיומת נקייה ופריכה המדגישה את אופיו החי והמרענן של הזן.
₪42
בקבוקי יין
Cabernet Sauvignon 2024
קברנה סוביניון 2024 מכרם גוב אזור הגידול ייצר יין עשיר ברבדי תבלינים ופרי, ארומות דומדמניות מיובשות ועץ קלוי.הרמונייה מרשימה המפגינה מרחב טעמים ורבדים מתפתחים.
₪179
shiraz 2024
שירז 2024 נבצר בכרם נוב ארומות ענבים בשלות תות שחור ותבלינים בוקה עץ קלוי במגוון ניחוחות רכות ואלגנטיות. מאוזן עם גוף בינוני.
₪179
Blend Sogani 2023
מיזוג הזנים קברנה סוביניון פטיט וורדו ומרלו מזכיר יינות מחלקו המערבי של בורדו היין מציע אוסף טעמי פרי שחור מתוק.
₪189
petit Verdot 2023
יין זה מיוצר מ100% ענבי פטיט וורדו. צירוף הרמוני של פרי, תבלינים ומרקם: שזיף שחור ודומדמניותשחורות עסיסיים, ליקוריץ, וניל, פלפל אנגלי ועשן, סביבו מרקם עוטף ונעים.
₪179
cinsault 2023
יין סנסו אדום זה מכיל תוספת משבחת של 10% יין היקב בסגנון מערב בורדו , היא משתלבת עם טעמי התות ומוסיפה להם שזיף אדום בהרמוניה ועדינות. אופוזיציה עדינה של ארומות תות , שזיף אדום, עלים שהתייבשו ואדמה לחה, ופטריות כולם בתוך מרקם של קופסת עץ.
₪179
blanc de noir 2024
בלאן דה נואר עשוי 100% ננסי סנסו, קומפוזיציה עדינה של תותים , סיגליות ומרקם מוצק באיזון כוס היין.
₪160
roussanne 2024
עשוי מ100% ענבי רומאן, טעמי אגס, לימונים בשלים ודבש, וסיומת עם נגיעת מלח ואופי מינרלי.
₪130
Chenin blanc 2025
יין זה עשוי מ100% ענבי שנין בלאן, ייננות קשובה למאפייני הענבים מהם היין עשוי, ארומות אתרוג תבליני אפייה וסיומת שמנת ודבש.
₪160
Sauvignon Blanc 2025
יין לבן רענן ותוסס, הידוע בחומציותו הבהירה ובעוצמתו הארומטית. מאופיין בניחוחות של הדרים, תפוח ירוק ועשבים טריים, עם סיומת נקייה ופריכה המדגישה את אופיו החי והמרענן של הזן.
₪160